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Davide Cioncolini: “Quali sono i vantaggi di scegliere un wine dispenser come Wineplease?”

Nell’ultimo periodo nei ristoranti, wine-bar, nelle enoteche, sempre più spesso troviamo i wine-dispenser, gli innovativi dispositivi per degustare il vino al bicchiere. Nella nostra intervista su Tuscany Magazine, Davide Cioncolini ha spiegato come mai un locale dovrebbe scegliere Wineplease. Quali sono i vantaggi di scegliere un wine dispenser come Wineplease? “Inizierò col risponderti quali sono […]

Chianti: storia di un vino eccellente 

“Il vino non si beve soltanto, si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia e… se ne parla. ” Edoardo VII (1841 – 1910)  E quanto nella sua storia centenaria si è parlato del Chianti. Ottimo con formaggi stagionati, con primi piatti come i pici senesi, con arrosti e cacciagione. Per i toscani il Chianti […]

L’importanza della temperatura di servizio del vino

Quello della temperatura del vino al momento della sua degustazione è uno degli aspetti più importanti. A volte i vini vengono serviti a temperature inadeguate: i bianchi troppo freddi e i rossi troppo caldi. Esistono dei motivi fondamentali per i quali un determinato vino deve essere servito più freddo o più caldo di altri. Come […]

Il momento della degustazione del vino 

Dopo aver scelto il vino, arriva il momento di assaggiarlo e in questa fase dobbiamo valutare colore, profumo e sapore del vino. Appena aperto, il vino in condizioni normali deve scendere giù senza resistenze, deve inoltre essere trasparente e limpido, in quanto se presenta nebulosità o particelle galleggianti è probabile che sia deteriorato. Ovviamente questo […]

Vino? Sì, ma al calice. Ecco la nuova tendenza degli ultimi anni 

Il futuro del vino, anche al ristorante, non è più la bottiglia, ma è in calice. Chi bene vino al bicchiere per risparmiare, chi per evitare di bere troppo, chi perché ama assaggiare – in minor quantità – più etichette durante una cena, e magari abbinare ad ogni pietanza il suo vino. Quali sono i […]

Wineplease consiglia: 3 ottimi vini bianchi 

Se una bottiglia appena aperta non la consumiamo subito, profumi e sapori del vino, sensibili come sono all’azione dell’aria e dell’ossigeno, si deteriorano velocemente. Wineplease è l’enodispenser che serve per mantenere intatte le caratteristiche del vino anche molto tempo dopo la sua apertura. Quali vini sono adatti per Wineplease? Tutti, senza nessuna esclusione. Oggi, con […]